Witamy.

Tłuszcze - mieszaniny estrów wyższych kwasów karboksylowych i gliceryny.

Tłuszcze ( podział ze względu na pochodzenie )
a) zwierzęce :
-smalec,
-łój,
-tran,

b) roślinne :
-oleje :
-słonecznikowy,
-sojowy,
-arachidowy,

Tłuszcze ( podział ze względu na stan skupienia ) :
a) stałe :
-masło,
-smalec,
-łój,

b) ciekłe :
-oleje,
-tran.

Tłuszcze zwierzęce są zazwyczaj stałe, a tłuszcze roślinne - ciekłe.