Skrobia - polisacharyd zbudowany z reszt glukozy połączonych wiązaniami glikozydowymi. Składnik skrobi, tworzący proste, zwinięte spiralnie łańcuchy, nosi nazwę amylozy, natomiast składnik o strukturze silnie rozgałęzionej – amylopektyny.

 http://portalwiedzy.onet.pl/31048,,,,skrobia,haslo.html

 Zastosowanie skrobi :
- mąka ziemniaczana,
- klej,
- kisiel,
- budyń,
- miód sztuczny,
- cukierki,
- krochmal.